Die woordeboekdefinisie van grondboontjieolie is 'n soort olie wat uit grondboontjies onttrek word. Dit is 'n liggeel, sagte groente-olie wat algemeen in kook en braai gebruik word. Grondboontjie-olie staan ook bekend as grondboonolie of arachis-olie, en is hoog in mono-onversadigde en poli-onversadigde vette, wat dit 'n gesonder opsie maak in vergelyking met sommige ander olies. Dit word algemeen in Asiatiese kookkuns gebruik en word ook gebruik in die vervaardiging van seep, skoonheidsmiddels en farmaseutiese produkte.